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香甜可口、誘人美味、食欲大開、甜香撲鼻、色香味齊全、 甜甜的、軟軟的、松軟可口、入口即化
擴展資料
做法
1. 在平底鍋中融化奶油,并將鍋放在濕布上放涼
2. 在盆中放入材料a拌勻
3. 在材料中央處做凹槽,倒入打散的蛋。從中央開始以攪拌器與周圍的粉類材料少量逐漸的拌勻
4. 當步驟一的黃油溫度降至約65度時,將其加入步驟二的盆中拌勻
5. 全部材料混拌均勻后,少量多次的加入牛奶,使其與面糊攪拌均勻并融入其中
6. 當面糊變的平滑后,過濾面糊至量杯中
7. 將面糊各以30ml的分量烘出18片餅皮(我最初沒有用量杯,有厚有薄,所以沒有18片那么多)
8. 制作焦糖鮮奶油餡。在鍋中大火加熱水及細砂糖,邊晃動鍋子邊加熱至焦糖色澤
9. 熄火,加入鮮奶油(60g),從鍋底開始翻拌,使焦糖和鮮奶油攪拌均勻,再移至盆中放涼
10. 將打發用鮮奶油打發至六分。最初僅取少量鮮奶油加入08的焦糖中,使其融合
11. 將其余鮮奶油加入步驟十中,隔盆用冰水降溫,打發至約8分,冷卻備用
12. 制作巧克力鮮奶油餡。在沾濕了的鍋中放入鮮奶油以大火加熱。沸騰后加入切碎的巧克力和一小撮海鹽
13. 直接將材料移至盆中,靜置約一分鐘,等巧克力整體溫熱后,再開始攪拌至完全融化,并放涼備用
女生學西點十分舒適愜意,在溫暖的午后,陽光灑落在身上,配一杯香氣四溢的紅茶,桌上擺放著各式精致小巧的甜品,挑一款自己中意的,取一小塊輕輕送入口中,一邊欣賞著窗外的美景,恐怕沒有什么比這更美好的了
學好一門西點技術,光有滿腔熱情還是遠遠不夠的
學西點是一門技術活,在制作過程中需要許多西點設備來輔助,需要有專業的老師來指導,不然靠自己摸索制作西點非常浪費時間,而且還不一定能做成功
因此,學西點需要找一家專業的西點培訓學校,進行系統學習后才能達到進入西點行業或者自己創業的標準
甜品行業總共有4大優勢
1、開店創業投資少,風險小,回報高,西點屋占地面積小,不需要花費巨大人力物力,是現代人創業的最佳選擇。
2、工作就業不愁。由于巨大的市場需求,未來十幾年西點行業的就業壓力都很小,據前段時間新聞報道,某西點專業名校畢業的學生甚至成了各大企業爭搶的對象。
3、薪資待遇豐厚。在西點行業,普通西點師師的年薪在6萬元左右,經驗豐富或具有高級技師職稱的西點師,年薪達10萬元以上。
4、工作環境舒適。作為食物上的藝術大師,西點師的工作環境無疑讓不少人羨慕,干凈整潔沒有油煙,工作簡單輕松。
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