>餐廳自家的官方小程序,有時候也會有相對不錯的套餐,這個是真的可以好好關注一下的。
舉個例子,杭州四季的下午茶,就一直是官方小程序上價格最優的。
想吃的有范兒的主廚私宴
一些有名望的大廚,經常會做主廚私宴。拿杭州來舉例吧,杭州搞主廚私宴最多的,就是四季和紫萱。
四季的大廚是王勇王師傅,他的主廚私宴一年一次,親自下場做菜。
如果你想預訂四季金沙王師傅的主廚私宴,最好是金沙廳的熟客。一般賣票從熟客開始,然后放一部分在商城(四季的買粉絲上)。
一年就一次,賣價3000+一個人。
紫萱也經常搞主廚私宴,它們家的大廚是俞斌,他也算是杭州餐飲界的神人了。自己有3家黑珍珠餐廳,然后還把經驗輸出給到康萊德的里安。今年里安也是黑珍珠了。
同樣的,如果想體驗紫萱的主廚私宴,最好你是紫萱的熟客,或者是在它們買粉絲發布出來的第一時間,去搶。
有個小道消息,今年雙11凱悅也準備搞主廚私宴,值得期待一下。
隱藏菜單
揚州宴就有好幾個隱藏菜單,例如汪曾祺宴、紅樓宴。別看是隱藏菜單,其實完全不貴的。汪曾祺宴一桌(8-12人)3000塊,平均下來人均300左右。
你說在杭州請人吃飯,整個好點的包廂(金沙、紫薇、解香樓),人均沒有低于1000的吧。
汪曾祺是家宴,乃普通文人之私廚小_,菜品多為汪老筆下的美食,沒有華麗與浮夸,不是什么大菜,用的是平民的食材粗菜細做。
菜的用料不浮夸,自然就不會賣太貴。有多少餐廳,為了把菜賣貴,特地在紅燒肉上灑下幾篇黑松露,你說真的味道有差多少嗎?
但隱藏菜單不好找,也沒有太好的辦法,只能說多找一些美食圈的大神們問問。
其實攜程美食林每期的旬味品鑒活動,也都是走隱藏菜單路線的,都是平日里不太吃的到的東東。
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