火鍋保留了食材本身的鮮,而成都火鍋的傳統技能:香辣,則是由蘸碟來負責。想要刺激點口感的話,就讓食材多在蘸碟里滾上幾圈,而吃不得辣的話,就輕輕地讓食材拂過下蘸料,意思一下就好,嗜辣星人和清淡星人能在豆花火鍋前達成世紀和解。
鍋里的豆花入口后不需要用力就會化在嘴里,帶著點鹵水味,是那種古早的味道,吃起來親切。豆腐煮得越久,各種食材的鮮也都鉆進它的孔隙里,整個豆腐變得更加可口。
鍋里的菜撈完,我個人極力建議一定要點一份豌豆尖,這是豌豆苗最嫩的部分,是所有成都人的白月光,為了它甚至可以主動要求吃鴛鴦鍋。倒入鍋里后,燙個幾十秒就可以撈出了,單吃的話能嘗到豆香和蔬菜的清甜,蘸上蘸料的話,則會更凸顯出它的甜味,鮮嫩得不得了。
最后,想小小提醒下,這家店在單點鍋底的情況下,鍋里食材的份量就已經給得很足了(重點表揚成都的親民物價,不要一開始就沖動地一通盲點,很容易造成浪費。
相似推薦:
陳記瀘州酸菜豆花火鍋(建設路第五大道1層
///
最后,照例奉上清單:
-成都土著私藏火鍋店-
傳統火鍋
青年火鍋店
星鴻社重慶老火鍋
天星正源火鍋
五里關火鍋
徐記君味老火鍋
蜀九香
巴蜀大宅門
川西壩子
兔火鍋
楊廚雄起中和兔
馮記香辣兔
晶晶火鍋兔
彭記兔火鍋
金麒麟兔火鍋
冷鍋魚
兄弟梭邊魚
重慶肖肖酸蘿卜魚火鍋
小饕薈雅安貢椒魚鮮館
蛙蛙雞冷鍋魚
雞火鍋
黑竹香雞
絕城芋兒雞
豆花火鍋
瀘州酸菜豆花火鍋(共和路
陳記瀘州酸菜豆花火鍋
相關閱讀:
成都不辣的美食,來了
在蒼蠅館子里吃出最地道的成都
重慶的火鍋店,是市井版解憂雜貨鋪
成都前十強火鍋
成都前十強火鍋分別是:
1、楠火鍋(成都總店
楠火鍋(成都總店,位于四川省成都市青羊區吉祥苑39號附一號,這是成都最火爆的一家火鍋店,也被稱為是成都最辣的火鍋店,但是這對于能吃辣的成都人來說并不可怕,只能是越吃越得勁。
2、王婆喬老火鍋
王婆喬老火鍋,位于四川省成都市青羊區西大街84號附170號,這家店在成都開了幾十年,據說這里的老板是成都最懶的火鍋老板,但是這里的火鍋味道太誘人,所以生意依舊火爆。
3、蛙蛙雞冷鍋魚
蛙蛙雞冷鍋魚,位于四川省成都市青羊區清溪南街十六號,附九號。這是一家開了20十多年的蒼蠅館子,來這里消費的性價比十分高,人均消費61元,既能吃好,也能吃飽。
4、大院河鮮(建設路卓越店
大院河鮮(建設路卓越店,位于四川省成都市成華區建設北路三段168號附39號,27號。這是成都首家可以坐在船上吃的魚火鍋店,所以吸引了很多人前去打卡。
5、漁知道啃大骨醬骨火鍋(新園路店
漁知道啃大骨醬骨火鍋(新園路店,位于四川省成都市新都區新園路一巷80-84號,這里的大骨頭火鍋的味道絕妙,因此有很多的回頭客,生意紅火。
6、園里火鍋(東郊記憶店
園里火鍋(東郊記憶店,位于四川省成都市成華區杉板橋路369號天茲萬科城市廣場1棟6單元3層,這家火鍋店裝修的非常好看,被譽為成都最好看的火鍋店。
7、紅九江湖美蛙兔火鍋
紅九江湖美蛙兔火鍋,位于四川省成都市金牛區泰宏路42號,這家火鍋店的名氣很大,老板不用做過多的宣傳,生意依舊會很火爆,這里人均消費67元,并且食材的分量十足。
8、高新區半米屋臺火鍋店
高新區半米屋臺火鍋店,位于四川省成都市高新區悅和二街49-51號,這家火鍋店適合一個人來吃,它是屬于單人單做,一人一鍋的設置,喜歡吃小火鍋的一定要來打卡。
9、沸騰都火公園火鍋
沸騰都火公園火鍋,位于四川省成都市新都區天府沸騰小鎮三木路與五龍山路交叉口北,這是一家開辦在公園中的火鍋店,給食客一種在大自然中吃火鍋的新奇體驗。
10、曹公公串串研究所
曹公公串串研究所,位于四川省成都市金牛區銀河路1號附33號,這是一家自助串串火鍋店,被大家成為最便宜的自助串串,這里為吃貨們打造了一個串串天堂。
給外地游客的推薦——成都好吃的火鍋有哪些?
成都,是真資格的美食之都,有人說,成都的滋味,一半在茶館,一半在火鍋店。摸著良心保證這話不假。上世紀80年代,火鍋這個詞就占據了成都人的心,那時從新南門往九眼橋去,整條街挨滿了火鍋店,每到飯點這些火鍋店就如同公園,擠滿了人,大家在里面劃拳喝酒,大聲擺著家長里短。
今天我就為大家推薦幾家比較好吃的成都火鍋店。
(1小龍坎火鍋
是誰在成都建筑了一個熱辣星球?是誰成為了春熙路一帶必吃的火鍋?沒錯,是它就是它!2014年小龍坎誕生于麻辣之城成都,一躍成為川味火鍋界黑馬。作為首家入駐春熙商圈帶動風潮的火鍋品牌,它屢次創新火鍋新玩法,跨界出圈。現在小龍坎在全球擁有近千家門店,也是年輕人最喜愛的火鍋品牌之一。
地址:成都市錦江區春熙路
交通:地鐵2號線/3號線(春熙路E1口
小龍坎火鍋
(2川西壩子
川西壩子的招牌,大家都不陌生。以前來成都,隨便問個出租車司機在成都去哪兒吃火鍋?他們都會說川西壩子。精選好料烹飪火鍋,讓食客落座就能墜入火鍋的世界。嚴選上等菜品,份份垂涎欲滴。高品質服務,輕喊一聲就有人來為你解決麻煩。不得不說,它的服務、品質、味道都深入人心!
地址:成都市金牛區黃苑街
交通:地鐵2號線(羊犀立交B2口
川西壩子
(3吼堂老火鍋
你在民國風火鍋店涮過火鍋嗎?若是沒有,那請來吼堂老火鍋。它環境還原上世紀30年代老成都的街巷和集市風貌,進店來自小二的一聲“吼堂”。“貴客到,里面請”!“內堂上客一位,一表人才;擺起,小二幺妹安排伙食”!“上座”!連綿起伏的吆喝聲,在這個“老成都”充斥回蕩,躥進人心。四川瀕臨失傳的非物質文化遺產“吼堂”,卻在吼堂老火鍋重現。入門的集市讓你一眼看清四川現在在吃什么,還有精心淘回的非物質文化遺產,這店一生推!
地址:成都市錦江區太古里
交通:地鐵2號線/3號線(春熙路E2口
吼堂老火鍋
(4大龍_火鍋
開了八年多的大龍_火鍋,是成都火鍋的一張名片。也是最早一家提出憑機票打折的火鍋店,現在依然持有3日內機票或登機牌可享受菜品8.8折。他們堅持做一口好鍋底,將愛吃辣的成都人妥妥征服。如果你是重口味,那可以點紅鍋,4斤油+大量的花椒辣椒讓你得到視覺嗅覺味覺的三重刺激!但這次我要給外地寶寶們推薦“奔吃鍋底”,新上線的它,擁有菌湯、牛油、番茄三種口味。
地址:成都市錦江區太古里
交通:地鐵2號線/3號線(春熙路E2口<
2024-07-11 04:03
2024-07-11 03:20
2024-07-11 02:52
2024-07-11 02:34
2024-07-11 02:21
2024-07-11 01:46