>1、蘿卜切絲盡量切得均勻一些,可以用刨絲器,這樣既好看,又能充分入味。
2、涼拌蘿卜絲增加一些米醋,不僅僅增加酸甜的口感,還能讓蘿卜絲吃起來更加脆爽。
3、蘿卜絲拌好之后再加香油,可以更好地鎖住水分。
冰淇淋蘿卜可謂是蘿卜中的愛馬仕,深紫色的外皮,里面的果肉有的白里透紅,有的白里透紫,看起來就很有食欲。
之所以叫冰淇淋蘿卜,主要是這種蘿卜水分比較多,口感比較脆,而且純甜不辣,雖然說“比西瓜更甜、比梨更脆”多少有些夸張,但是口感確實在其他蘿卜之上,因為脆甜多汁的口感,連孩子也能接受,既可以做菜也可以當作水果蘿卜來吃。
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