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四、建材行業
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五、電子機械行業
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六、紡織服裝行業
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七、其他行業
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2020-01-12
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市場上蛋糕所用奶油打指為植物奶油和天然奶油
植物奶油又叫人造奶油、人造黃油、瑪琪琳、麥琪林等,它是將植物油部分氫化以后加入人工香料、防腐劑、色素及其他添加劑等模仿黃油的味道制成,不同的植物奶油,熔點差別很大。
天然奶油中大約含80%的乳脂肪,剩下的是水及其他牛奶成分,擁有天然的濃郁乳香。天然奶油是一種提煉物,部分經過發酵制得。
人造奶油和`天然奶油”都有奶油二字,但是成分卻大不相同。中國國家標準里的“奶油”,國際也叫黃油或牛油,成分是從新鮮牛奶中提煉出來的油脂。
植物油經過氫化后會產生反式脂肪酸。過量食用反式脂肪酸會誘發腫瘤、哮喘、糖尿病或過敏等一些癥狀。婦女懷孕期間食用過多,也許會影響到胎兒的體重發育。人造奶油口感較差。
人造奶油與天然奶油相比,具有明顯的價格優勢。以8寸生日蛋糕為例,使用10%天然奶油原材料制作的蛋糕價格在160元左右;使用50%天然奶油的價格為130元左右;同樣大小的蛋糕如果完全使用人造奶油原材料,價格只70元左右。
天然奶油保質期較短。植脂奶油保質期長,但是對血管危害較大。植物奶油危害遠遠大于天然奶油。
天然奶油因含有大量的飽和脂肪酸、會增加人體內膽固醇的含量而成為不健康的食品;但是遠遠不及植物奶油。
參考:
《巧辯天然奶油和人造奶油》林嵐中國質量萬里行2013年08期ISSN:1005-149X
北京一家受歡迎的面包坊,1996-今
進口天然稀奶油、進口干酪、進口扁桃仁片、進口黃桃、天然乳脂奶油、新鮮雞蛋
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從專利公告查看,申請的專利多為2018年申請,
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并且產品配方多為較為健康的原料
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但是和宣稱的不使
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