貴州,在飲食的方面既有貴州的酸,湖南的辣,還有重慶的麻。
從食物的某一種單品,便可以看出整個城市的生活方式,在恩施,一句“過早”這就意味著一天的開始,特別是當地頗具土家族和苗族特色的風味小吃,更是吸引了不少的食客。
合渣
到恩施一定要吃合渣,而且恩施的菜館也都會做合渣,通常都是吃合渣火鍋,這簡直是恩施人餐桌上的標配。將合渣煮好后點鹵變得稍干,加鮮湯配豬肉、仔雞、雞蛋等,做成鮮肉合渣、仔雞合渣、雞蛋合渣等系列合渣火鍋,其中張關合渣是制作合渣火鍋的典型。
油茶湯
是土家族的一種湯類小吃,從民諺:“不喝油茶湯,心里就發慌”。就可以看出油茶湯在土家族的地位了。用茶葉、姜、花椒加入水中煮沸,然后將湯水倒入裝有炒炸好的黃豆、豆腐、果仁、花生米的碗中,油茶湯的口感香、脆、滑,第一口品嘗到就很特色。
土家臘肉
土家人家家都興喂年豬,主要是圖過年時有肉吃,過年吃不完的,土家人便把它制作成臘肉,不僅便于保存,而且肉色更加好看,把臘肉放在鍋里烹煮,香飄十里,勾人食欲,是土家人平時招待客人擺在席上的主菜。
柏楊豆干
明清以來,在利川柏楊集鎮一帶就大量生產豆干,其中沈記好吃婆豆干作坊的豆干最為有名,并被當地官員列為朝廷貢品,深受朝廷皇族們的喜愛。柏楊豆干綿醇厚道,質地細膩,無論生食還是熱炒,五香還是麻辣,均有沁人心脾回味無窮之感。
社飯
吃社飯對于當地人來說,是一件十分有寓意的事情:祈求來年順利,五谷豐登,家庭幸福安康。將鮮嫩社蒿采擷回家,洗凈剁碎,揉盡苦水,焙干,與野蒜、地米菜、臘豆干、臘肉干等輔料,摻合糯米蒸或燜制而成,其味鮮美,松軟可口,老少皆宜。
鲊廣椒
恩施土家人特別酷愛酸辣,有“三日不吃酸和辣,心里就象貓兒抓”的民諺,鲊廣椒正是在這樣的背景下發明的,將鮮紅辣椒去蒂洗凈,瀝干水分,用鍘刀剁成細沫發酵,發酵后之后和土家臘肉一起吃就特別的美味。
土家燒餅
曾經風靡全國的“掉渣兒燒餅”,就來自恩施。烤后外層香酥,不膩口,里層油嫩有筋。
恩施小土豆
恩施地區盛產洋芋,甜心的小土豆軟綿綿,即使不調味都饞人的很。
苞谷粑粑
“綠衣服,黃面面,中間藏著小點點。咬一口,噴噴香,魂牽夢繞是故鄉。”這是流傳在恩施市白楊坪鎮的一段話,諺語中的“主角兒”就是白楊苞谷粑粑,是恩施有名的風味小吃,用鮮嫩的玉米制成,口味鮮甜清新,為當地人所喜愛。
1.魚腥草,或稱節節根。
2.臘肉,炒臘肉或者加橙皮煮臘肉。
3.豆腐乳
4.炸廣椒
5.懶豆腐
6.魚糕(枝江、宜都)
7.野菜餅
8.漆油炕土豆
9.長江魚,比如江鰱火鍋等。
到宜昌 旅游 你可以去CBD小吃街
每天下午飯點之后,多多少少會去小吃街走一遭,那美味的小吃,好吃的不得了!
有朋友來找我玩,我必帶上他去小吃街品味不一樣的"舌尖上的宜昌"
正餐過后又餓了,咋辦?不用說,去小吃街吃宵夜啊
已經有無數個美妙的夜晚,在這條街上我尋覓到滿足我味蕾and胃的delicious小吃了。所以我為大家篩選了幾款最值得可愛的你小試牛刀的美味
最先推薦的肯定是色香味俱全,香辣可口的大豬蹄子了號稱宜昌最好吃的何記烤豬蹄,當然周記烤蹄王也是一絕。
網紅烤面筋你確定不來30串,好吃又如此實惠,親愛的你,還在等什么,快行動起來吧。咦咦咦,忘了忘了,還有不甘落后面筋大王
鐵板鴨腸,好吃的程度我不說你也知道,看它一旁垃圾箱里的簽子你就知道其美味的價真貨實了
我最愛吃的還數圍爐鍋盔啦,各種口味,吃的你飄飄欲仙。
那黑不溜秋的是啥?當然是大老遠就能聞到的長沙臭豆腐了
除此之外還有東北烤冷面,標頭烤肉,烤魷魚,大叔鐵板小串等美味小吃.........
我吃過還想吃的就是回味蘿卜店了,這里的菜品多不勝數,主要是這里還可以試吃喲,想想沒付錢就能吃到美味的小吃,那感覺,爽的不要不要的!
再者就是出神入化的烤酸奶,第一次吃,除了驚訝,都是滿滿的甜蜜回憶呀。
最后我想介紹下最近新來的水果撈,水果新鮮可口,好吃的不得了
去達CBD除了最直接的打的,還可以在南苑或者圖書館前面乘坐23路公汽。交通選擇也是多樣
另外CBD除了小吃街,在CBD商業中心里還有很多火鍋店,服裝店, 娛樂 城等好玩的地方,CBD可謂是宜昌最繁華的地方,這里啥都有,只要你想的到,這里就能買的到。在它周圍還有兒童樂園,這一好玩的地方,里面的游樂設施多不勝數。它的不遠處,另一好玩好吃的國貿也在那里。
竟然沒人答,這兩天看 美食 探店的看的多了,突然覺得宜昌就挺好吃的,我想吃的一個不落。
說不上深藏不漏,就是經常吃的,隨便整理一下吧
早點:
在福綏路那塊,挨著的有不少早點,都不錯。
1、老房子,很多年了,環境一般,因為我不吃肥腸所以我一般都吃牛肉面,口味偏咸,配個煎雞蛋和米酒,宜昌的面口味偏重慶一點,比武漢的牛肉面明顯要麻一些。
2、芳媽面館,離老房子不遠,走過去拐角就是,都是老店,想吃哪家隨便挑一個
3、胡記包子,排隊的人很多,經常都是一大袋子一大袋子的買,我每次去吃面也吃不下包子,但是都會買幾個帶回去給我媽吃。素菜餡的也很多人買,我不記得味了,反正我喜歡吃牛肉餡的。帶我老公去吃過,他一個河南人出國了有次跟我說,宜昌那包子真好吃,北方沒有辣包子!
4、毛記鍋貼,我覺得可買可不買的那種,正常水準吧,我吃過最好吃的鍋貼可能還是南京的,我老公堅定不移的覺得洛陽的那家鍋貼最好吃。
再就是解放路那一塊
5、聞丑香,其實也不算解放路那,就在那一塊吧,說實話,這個很火,但是我沒吃過,離我家很近,但是由于我媽說它不好吃硬是不想去,我每次早上好不容易爬起來就想吃老房子。。所以竟然一次都沒吃過,我覺得有興趣的可以嘗嘗,畢竟還是挺多人覺得不錯的
6、云南砂鍋米線(致祥路),在鄭信記的對面,我覺得這家沒有隆康路的好吃,等下會說,但是料還挺足的,我爸媽都挺喜歡吃的,其實我最愛的米線是我上高中經常吃的東門那里的,但是拆了以后我就不知道他們家去哪了。
7、中山路老字號熱干面,這家也有點年頭了,不知道現在還是不是按兩算的,反正我同學北京回來過年,大年初幾我倆一大早起來,他點名要吃這家熱干面。以前一中沒搬的時候,校門口旁邊的熱干面是大家公認好吃的哈哈。
8、桂花大餅,第一次是聽我爸說的好吃,我以為是甜的酥餅,結果是嗨大一個肉餅,我覺得一般般?但是真的排隊的人很多,我能吃到一個虧的是我爺爺大早上起床去排的,他們都覺得好吃!
9、阿信鍋貼,鍋貼不說驚為天人還是比較好吃的吧哈哈,好像他家其他的也不錯,能吃挺多樣的。
10、抻條面,我覺得這個有點仁者見仁智者見智的意思,畢竟我第一次去,被我高中同學夸的天花亂醉的,我一吃,就這?但是也開了蠻久的,有人喜歡吃筋道的面的話應該會喜歡的,因為我還是喜歡吃細面啊可能有點品嘗不出來,是很多人小時候的味道~
11、中山路湯包,這也是個老店,反正我覺得挺好吃的,我就很愛吃湯包!!!哪怕它皮不算薄我也覺得很好吃!!就是那種記憶中的味道(我好像有點理解喜歡抻條面的朋友了
再就是隆康路和其他地方的早點了,其實過了這一塊的我不是太熟了,畢竟早上起床很難啊
12、隆康路米線館,改名叫盛云米線館了嗎?我看大眾有點懵。好久沒吃了好想這個味兒啊。雖然我依然覺得我吃過最好吃的米線在西雙版納!!!但是宜昌這家的三鮮,牛肉都不錯!
13、仙一品,也在隆康路,我應該吃過但是我忘了味道了,反正也挺多人愛吃的,畢竟離我家遠,我去隆康路吃完米線我也吃不下包子了
14、肖家巷的各路早點,其實我都叫不出名字!因為這就是我經常吃早飯的地方,我一般就是走到那想吃啥就點啥,我覺得干拌面油條豆漿都不錯!
15、皇婆面館,這也是我同學告訴我的,太遠的早點對于我來講,都只是耳聞。。。
16、劉雙香辣牛筋面,上了早餐中國的,有機會我回去也想嘗嘗,就是又離我家太遠了!
17、老趙豆餅,我好像只在宜昌吃過這種豆餅,好吃,比豆皮好吃!!!我喜歡這種外殼脆的。
其他餐館,竟然不知道先說哪一家了
1、程記重慶麻辣燙,在cbd后面,我小時候吃的麻辣燙就是這樣的,一大鍋你要什么,人家拿出來放你碗里,真的好吃,我每次回去必吃!!!但是我一般只吃素菜和火腿腸這種,這種小店的肉我覺得不太好吃。
2、重慶老地方串串香,他家的腌菜花飯一絕,哈哈哈哈哈超級好吃,我們每次幾個人去吃串串就是為了吃花飯!
3、好可惜啊,我在武漢最愛的燙鍋鮮竟然關門了。給它留一條紀念一下,燙鍋鮮的蘸料真的很好吃,鍋底沒有味道吃的就是牛肉的嫩。
4、一刀鮮,前幾天看到一個外地朋友發朋友圈去吃一刀鮮了,我心中還很驚訝這都能找到。我們高中同學以前常吃的館子,后來吃的少了,不知道味道還是不是沒變,想吃家常菜,不錯的。
5、九宮格重慶老火鍋,我沒記錯的話應該是這家,在萬達一直往前走,就可以看到了,同學帶我去的,油重就是重慶的感覺哈哈,辣度我們點的微辣我覺得還好。其實以前高中包括大學前幾年愛吃的都是解放路的德莊和仔兒火鍋,現在都不行了。
6、慈媽屈媽,實惠好吃,我們大學應該還在那里聚過餐。
7、咖喱匠,算是高中的回憶吧,第一次是有次運動會溜出來同學帶我吃的,一進門拐到廚房的后面,坐在那里感覺別有洞天,心里想宜昌還有這么有趣的飯店。那時候一份20多塊吧,學生黨勉強吃的起,我自己也帶了不少朋友去吃過。最愛吃兒童套餐,后來非兒童不讓點了,再后來,很久沒去了,有次去很多人吸煙就一頓飯吃的有點難受了。
其實上學那會吃咖喱還有另外一家長勺子,現在也沒了,長勺子比咖喱匠貴,有錢同學請我去我才吃,也和同學吃過薩瓦迪,不算難吃吧,現在吃咖喱飯都是在家自己做了,超市賣的咖喱塊也挺好吃的。
8、天上飛,實名便宜的蒼蠅館子,最早也是我爸聽別人說好吃叫我們去吃的,我媽喜歡那個牛肉節節根,然而我不吃節節根。。
9、22公司烤牛肉,我同學住在那里,有次去她家玩就帶我吃的這個,吃的很舒服
10、世榮鴨三套,沖鴨!也是我同學帶我吃的,最愛鴨翅!很入味,吃完了也可以下菜,其實和鴨火鍋差不多,雖然我在武漢吃過那種干鍋鴨翅也超好吃。
11、向小福鐵板燒,這個我沒吃過,因為有次去三大
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