挑蝦

主要看手靠近的時候蝦的活躍程度，蝦身的色澤，蝦眼的明亮充盈程度，蝦身和蝦頭緊密相連。蝦身泛白、蝦頭有黑點、蝦眼渾濁發灰不可購買。

挑蟹

要選那種眼突、腹部微凸，還吐泡的，腹部較白堅硬著為好，拿到手里感覺很沉，那說明肉質厚實，就比較好。另外將軍提醒大家，在三亞買螃蟹的話，要算上蟹身上綁著的紅繩子的重量，一般繩子越粗價格也會越便宜。

螺類

挑選相對比較困難，但是一般來說，那些螺肉伸出螺殼，耷拉著一動也不動，說明螺已經死去多時，一般鮮活的螺類即使螺肉露出，也會呈現扭曲狀態，一碰就會收回去。