不是,上海話"香辣蟹"并不是一個罵人的詞語
它是一道來自上海的傳統菜肴,通常由新鮮的蟹肉制成,并加入辣椒和各種香料制成
這道菜在上海和周邊地區的餐館和家庭中非常受歡迎,可以作為主菜或配菜
因為是用肉蟹輔以蔥、姜、花椒、干辣椒等制成的佳肴,味道又香又辣。所以叫香辣蟹。
做法是將肉蟹放在器皿中加入適量白酒,蟹醉后去腮,胃,腸切成塊;將蔥、姜洗凈,蔥切成段,姜切成片;坐鍋點火放油,油至三成熱時,放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味時,加入姜片、蔥段、蟹塊,倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻出鍋即食
1.龍抄手
抄手和餛飩是完全不一樣的品種,龍抄手皮薄餡多。紅油抄手是很出名的品種之一,大約10-15元10個。
推薦店鋪|春熙路龍抄手
2.豆花
豆花是四川常見的家常美味菜肴,喜咸辣口味可選馓子豆花或麻辣豆花,或者大熱天來一碗冰醉豆花,口感清涼爽滑又稍帶甜味。
推薦店鋪|譚豆花
3.擔擔面
正宗的擔擔面必須是老師傅用面粉搟制的面條,舀上四川正宗的碎米芽菜佐味。紅油臥底,再加上脆脆的花生米,著實令人食指大動。
推薦店鋪|小名堂擔擔甜水面
4.串串
成都是串串的發源地,在紅湯里涮過之后,蘸上碟料,過癮得很。不論是熱鍋還是冷鍋、砂鍋,每個成都人心里,都有一個常去不厭的串串攤。
推薦店鋪 |蓋幫市井串串
5.兔頭
兔頭是成都人消暑下啤酒的必點食品,夏天滿街的“冷啖杯”食肆沒有一家不賣兔頭的,所有的滋味都盡在一吸一吮中。
推薦店鋪 |雙流老媽兔頭
6.夫妻肺片
四川名菜夫妻肺片屬于冷菜,麻辣味型。牛肉、牛雜等肺片切得薄薄的,拌好吃起來又麻又辣,非常下飯,比較重油。
推薦店鋪 |春熙路夫妻肺片
7.冒菜
“冒菜”是成都的特色菜,冒菜的原料不限,這點和串串香類似,什么都可冒,什么都可上桌。類似北方的麻辣燙!
推薦店鋪 |芙蓉樹下冒菜
8.麻婆豆腐
麻婆豆腐是川菜名肴,用料扎實,香辣咸口,特別下飯,不論大小店都能吃到。最知名的是陳麻婆豆腐。
推薦店鋪 |陳麻婆
9.賴湯圓
賴湯圓的特點是皮軟細嫩,餡香甜可口,吃時“三不粘”即,不粘牙,不粘筷,不粘碗,其餡的品種有火腿、香腸、花生等幾十個品種。
推薦店鋪 |賴湯圓
10.冰粉
用小勺將碗中的冰粉一攪和,入口是花生的香、紅砂糖水的甜、略微的薄荷味道、冰粉在口中柔嫩的四竄著。
推薦店鋪 |蓋幫醉泉冰粉
11.涼粉
白涼粉以酸辣為主,吃起來爽滑不油膩,而黃涼粉的感覺要綿軟一些。但是兩種都很好吃!
推薦店鋪 |洞子口張老二涼粉
12.蓋碗茶
最直觀的感受成都的悠閑,一定是要來上一杯蓋碗茶,和周圍的成都老人聊聊天。曬曬太陽,或者打幾局麻將,這趟成都旅行才完美。
推薦店鋪 |人民公園
13.燒烤
成都的燒烤種類也很多,有傳統的一串一串的也有弄成鐵板燒的類型。成都特色的烤玉米一定不能錯過,一粒粒串的你在其他地方吃不到!
推薦店鋪 |小烽燒風味酒館
拓展資料:
成都是首批國家歷史文化名城、中國最佳旅游城市和世界優秀旅游目的地,聯合國教科文組織授予成都“世界美食之都”稱號。成都擁有2項世界遺產,2項世界預備遺產,是中國中西部擁有世界遺產項目數最多的城市,是一座有著3200年的歷史的“最中國文化名城”。
成都擁有武侯祠、杜甫草堂、永陵、望江樓、青羊宮、文殊院、明蜀王陵、昭覺寺等眾多歷史名勝古跡和人文景觀。成都也是四川大熊貓棲息地,擁有名揚四海的大熊貓基地。
2016年,成都市接待國內游客2.0億人次,比上年增長4.7%;國內旅游收入2425.6億元,增長22.1%。組織出境旅游人數181.6萬人次,下降6.6%;接待入境旅游人數272.3萬人次,增長17.8%;旅游外匯收入12.4億美元,增長15.8%。全市三星級以上飯店97家,旅行社466家。
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